Tengiri Bumbu Serai

Tadi Pagi, saya sengaja meluangkan waktu untuk ke pasar tradisional . ada ikan Tengiri yang masih segar . dan lumayan sedikit agak besar saya beli, akan saya olah menjadi tengiri bumbu serai

Tengiri Bumbu Serai

Bahan :

1 ikan tengiri (kira kira beratnya 600 gr )

potong potong bumbu :

4 siung bawang putih potong potong

4 siung bawang merah potong potong

2 batang serai, (ambil bagian putih nya iris tipis tipis )

garam secukupnya

penyedaprasa jika suka

200ml air

2 sdm minyak goreng untuk menumis

cara membuat :

1. cuci bersih ikan tengiri, kemudian potong potong sesuai selera
2. lumuri dengan garam dan penyedap rasa jika suka biarkan bumbu meresap 5 menit
3. goreng ikan tengiri, sisihkan
4. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng
5. masukkan irisan bawang putih tumis hingga harum dan layu,
6. masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan layu
7. tambahkan irisan serai aduk aduk
8. bumbui dengan garam dan penyedap rasa (jika suka )
9. tambahkan 200 ml air, masak hingga air menyusut agar bumbu meresap sempurna di ikan temgiri
10. masukkan potongan tomat, sebentar, aduk aduk,
11. angkat, pindahkan ke piring saji
12. sajikan