Home » Makanan » Tongseng Ayam

Tongseng Ayam

tongseng ayamPerhatikan tampilan tongseng ini, sekilas tidak ada beda nya dengan tongseng lain seperti biasanya  😀

ini adalah tongseng ayam , menggunakan bahan daging ayam bukan daging kambing.

untuk membuat tongseng ini boleh menggunakan ayam bagian mana saja , saya lebih suka menggunakan ayam bagian yang banyak tulangnnya jika ingin dibuat tongseng ayam.

apalagi jika menggunakan ayam kampung , atau alternatif lain menggunakan ayam merah (ayam petelur) , tekstur ayamnya beda dengan ayam potong. kuahnya pun tidak begitu banyak minyak dipermukaan nya .

saya menggunakan resep yang pernah dishare oleh Ibu Fatmah Bahalwan , berikut resepnya:

Tongseng Ayam

Bahan:
– 250 gram ayam (bisa pakai bagian apa saja), potong kecil-kecil.
– 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/4 sdt jintan
– 1/4 sdt bubuk kari
– 1/8 sdt pala
– 1/4 sdt garam

Bumbu lain:
– 2 lembar daun jeruk
– 1 lembar saun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 300 ml santan cair
– 2 sdm kecap manis
– 4 lembar daun kol, potong-potong
– 1 buah tomat, belah 4

Cara Membuat:
– Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
– Masukkan santan cair, daun jeruk, salam, serai, aduk rata. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
– Menjelang diangkat, masukkan kol yang sudah dipotong kasar dan tomat, tutup wajan sebentar, angkat.

tambahan :
* saya tambahkan cabe rawit merah bersamaan dengan saat masukkan kol

*jika tidak mau ribet pengganti bumbu halus pakai bumbu gule jadi , tinggal tambah bumbu lain sesuai resep diatas ditambah santan, kecap manis dan sayur pelengkap nya
monggo selamat mencoba , bisa dijadikan alternatif menu harian atau menu jamuan lainnya .

*Bisa juga menggunakan kuah gule , jadi jika  jajan gule masih sisa kuahnya simpan deh di kulkas esoknya dibuat tongseng jamur , tambahkan tumisan bawang putih dan bawang merah lalu tambahkan Daun salam Daun jeruk serai geprek dan tambahkan kecap manis masukkan jamur  , tambahkan pelengkap potongan kol , cabe rawit merah utuh dan tomat kemudian beri taburan bawang goreng , sajikan

 

SELAMAT MENCOBA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*