
makanan tradisional khas jawa barat ini selalu bikin kangen sayang sekali mendapatkan oncom di daerah saya (jawa tengah ) , kebetulan dapat oleh oleh dari adek, oncom
yukk di olah jadi sajian istimewa saja yuk kita olah oncom menjadi ulu kutek
Ulu kutek
Bahan yang dibutuhkan :
1 papan oncom gerus kasar
100 gr leunca
100 gr udang kupas bersih
1 genggam daun kemangi (daun nya saja)
1 buah tomat potong potong
halukan :
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah
se ruas ibu jari kencur
bumbu dapur tambahan :
kira kira 1 cm lengkuas, memarkan
1 batang sereh geprek
50 ml air
garam, gula pasir (sesuai selera)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :
- haluskan bumbu, sisihkan
- siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng
- tumis bumbu hingga harum
- masukkan udang kupas, aduk aduk hingga berubah warna .
- tambahkan oncom yang digerus kasar
- masukkan daun kemangi, leunca dan bumbu dapur
- tambahkan air
- bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir
- masak hingga mendidih dan air menyusut
- jika sudah matang, pindahkan ke piring saji,
- sajikan