Ulu Kutek

makanan tradisional khas jawa barat ini selalu bikin kangen sayang sekali mendapatkan oncom di daerah saya (jawa tengah )  , kebetulan dapat oleh oleh dari adek, oncom

yukk di olah jadi sajian istimewa saja yuk  kita olah oncom menjadi ulu kutek

Ulu kutek

Bahan yang dibutuhkan :

1 papan oncom gerus kasar

100 gr leunca

100 gr udang kupas bersih

1 genggam daun kemangi (daun nya saja)

1 buah tomat potong potong

halukan :

3 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabe rawit merah

2 buah cabe merah

se ruas ibu jari kencur

bumbu dapur tambahan  :

kira kira 1 cm lengkuas, memarkan

1 batang sereh geprek

50 ml air

garam, gula pasir (sesuai selera)

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1. haluskan bumbu, sisihkan
2. siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng
3. tumis bumbu hingga harum
4. masukkan udang kupas, aduk aduk hingga berubah warna .
5. tambahkan oncom yang digerus kasar
6. masukkan daun kemangi, leunca dan bumbu dapur
7. tambahkan air
8. bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir
9. masak hingga mendidih dan air menyusut
10. jika sudah matang, pindahkan ke piring saji,
11. sajikan