Komentar pak suami ketika dikirim foto wingko babat wijen ini adalah prol tape kah ? atau cake ? 😀 . mungkin karena bentuknya seperti itu jadi tampak seperti prol tape atau cake . iseng sebenarnya saat eksekusi wingko babat ini coba ah di tuang di loyang , kalau teman teman ingin mencoba resep ini gunakan snack maker saja yaa yang bentuknya bulat bulat biar tampak seperti wingko babat pada umumnya 😀
Untuk takaran gula disesuaikan dengan selera masing masing yaa.
WINGKO BABAT WIJEN
Ita Utomo
- 150 gr tepung beras ketan putih
- 50 gr tepung tapioka
- 150 gr gula pasir (pilih yang butirannya halus)
- 150 gr kelapa parut (muda )
- 65 ml santan instan
- 50 gr margarin (lelehkan)
- 1 butir telur
- 1 sdt vanilla
- 1/2 sdt garam
- kuning telur untuk olesan
- wijen hitam dan putih untuk toping wingko babat
Cara Membuat:
- Aduk semua bahan kering ( tepung beras ketan dan tepung tapioka) tambahkan garam .
- Aduk hingga creamy telur , gula pasir dan santan dan vanila dan margarin leleh.
- campur kan keduanya aduk rata.
- tambahkan kelapa parut aduk rata hingga semua menyatu.
- Siapkan loyang kecil . lapisi dengan baking paper lalu oles sekelilingnya dengan minyak masak.
- Tuang adonan wingko ke dalam loyang. masukkan ke dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan . gunakan suhu 180’C selama kurang lebih 20 menit kemudian keluarkan wingko dari oven .
- Siapkan loyang yang lebih besar dari loyang wingko . alasi dengan baking paper . beri olesan kuning telur pada permukaan atas wingko . Pindahhkan dan balikkan loyang wingko ke loyang yang lebih besar . beri olesan kuning telur di permukaan atas wingko lalu beri taburan wijen hitam dan putih masukkan ke dalam oven lagi . oven hingga matang.
- Selamat mencoba.
