sering sekali sewaktu baking menggunakan resep kuning telur yang cukup banyak putih telur nya dianggurin tidak terpakai . apalagi jika hari besar tiba . kue kering yang bahan nya kebanyakan hanya menggunakan kuning telur . dan banyak sekali resep yang menggunakan kuning telur dan akhirnya tidak digunakan putih nya
biasanya putih telur saya bungkusin di plastik kemudian saya kukus,
saya gunakan secukupnya untuk campuran semur, untuk campuran salad untuk campuran masakan lainnya
banyak sekali resep yang memanfaatkan putih telur sisa bahan pembuatan kue
naa dalam rangka menghabiskan stok putih telur kebetulan juga ada acara di rumah saya berdayakan putih telur nya menjadi cake zebra kukus
resep saya peroleh dari hasil melanglang buana di internet, pilihan saya jatuh pada resep cake zebra kukus milik sajian sedap yang sama digunakan oleh mba hesti kitchen
resepnya mudah dan simple, bahan pelengkap nya juga kebetulan ada di rumah
jadilah saya eksekusi resep zebra cake putih telur ini
o ya tekstur zebra kukus putih telur spongy dan kenyal . jika dibandingkan dengan cake yang menggunakan kuning telur jelas beda .lumayan lah dinikmati cake zebra kukus ini untuk menemani minum teh sore hari atau disajikan sewaktu ada acara di rumah
mudah sekali kok cara membuat nya
langsung saja ya
Zebra kukus Putih Telur
Bahan yang dibutuhkan :
300 gr putih telur
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier (saya gunakan ovalet)
130 gr gulapasir
150 gr tepung protein rendah
20 gr susu bubuk
50 ml santan kental instan
30 ml butter lelehkan
1/2 sdt vanili
1/2 sdt pasta coklat
1/2 sdt pasta moka
cara membuat :
- ayak tepung terigu susu bubuk dan vanili sisihkan
- kocok menggunakan mikser putih telur, emulsifier dan garam hingga setengah mengembang
- tambahkan gulapasir sedikit demi sedikit sambil terus di kocok sampai mengembang matikan mikser
- tambahkan ayakan tepung terigu susu bubuk dan vanili sambil diaduk rata gunakan spatula
- bagi adonan memjadi 3 bagian satu bagian,
- satu adonan biarkan putih
- satu adonan beri pasta moka
- satu adonan yang lain beri pasta coklat
- tuang ketiga adonan bergantian di loyang brownies yang sudah dioles mentega kemudian beri alas kertas roti tanpa dioles lagi
- trik menuang agar keluar warna zebra nya :ambil sesendok sayur adonan coklat lalu tuang di tengah loyang brownis, kemudian tuang adonan moka di atas adonan coklat, kemudian adonan putih begitu seterusnya,
- kemudian kukus hingga matang selama 25 menit di kukusan yang sebelum nya sudah dipanaskan
- selamat mencoba
