Ayam Bumbu Bali

ayam bumbu baliSudah lama sekali tidak masaka ayam bumbu bali , menu kesukaan suami.

Bumbu bali ini banyak yang suka , divariasikan dengan apa saja bisa selain ayam , tempe , tahu , daging , ikan bandeng dan sebagainya.

Tapi kali ini saya gunakan ayam untuk dimasak bumbu bali.

Dengan bumbu yang kaya rasa , cocok dinikmati sebagai lauk makan.

Bahan yang digunakan sebagai bumbu bali ini cukup sederhana  , tidak ada bahan yang susah di temukan. tapi rasanya nikmat dan lezat .

Entah darimana sebab nya  bumbu ini disebut dengan bumbu bali  😀

o iya saya tidak menggunakan kunyit sedikitpun tapi warna ayam bumbu bali ini agak kekuningan , mungkin kurang penggunaan cabe merahnya , jadi sebaiknya dibanyakin yaa cabe merahnya 🙂

Berikut resepnya :

Ayam bumbu bali
Ita Utomo

Bahan yang digunakan :

  • 1 ekor ayam potong sesuai selera.

Bumbu yang dihaluskan  :

  • 15 buah Cabe merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 8 siung Bawang Merah
  • 6 siung Bawang Putih
  • 1 ibu jari ruas Jahe
  • 4 buah kemiri

Tambahan bumbu  :

  • 1 batang Serai ambil bagian putih nya saja
  • 2 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 2 ruas ibu jari lengkuas (laos)
  • 1 sdm garam
  • penyedap rasa
  • 1 sdm Gula
  • 250 ml Air
  • 1 sdm kecap
  • Minyak untuk Menumis

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih ayam , potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu , bisa menggunakan blender atau ulegan. sisihkan
  3. Siapkan wajan , tuang minyak goreng secukupnya untuk menumis .
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum tambahkan dan masukkan daun jeruk daun salam, sere  , dan lengkuas.
  5. Masukkan potongan ayam kedalam wajan. aduk rata tambahakan air.
  6. Beri bumbu tambahan lainnya  , garam , gula , kecap, dan penyedap rasa jika suka.
  7. Tes rasa , icip , tambahkan bumbu sesuai selera.
  8. Masak ayam hingga air menyusut.
  9. Siap dihidangkan.
  10. Selamat mencoba.

 

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *