Pastel

Sajian ini cocok di nikmati dengan cabe rawit atau saus tomat pedes, dijadikan teman minum teh pun sedappp sekali .

Indonesia kaya akan beragam jenis kue  salah satu nya adalah pastel . variasi isi nya bisa berbagai macam, ada yang diberi isian daging ayam cincang yang diberi bumbu kari, ada yang berisi ragout, dan ada pula yang berisi bihun,. di salah satu daerah di Indonesia, pastel diisi dengan daging ikan yang berbumbu dan namanya pun lain,namanya Panada .

Hmm.. apapun itu Indonesia kaya akan kuliner sedap .

kangen dengan pastel Indonesia ?, ayok di coba buat ayok . saya akan share resep pastel disini

Pastel

Bahan  :

Bahan A (bahan kulit pastel )

300 gr terigu protein rendah (tepung terigu kunci biru bogasari )

1 butir telur

2 sdm margarin

air secukupnya

cara membuat kulit :

  1. Aduk semua bahan kecuali air, untuk air tambahkan sedikit demi sedikit hingga kalis dan dapat di bentuk
  2. Bulatkan adonan, kemudian pipihkan  dengan menggunakan rolling pin
  3. gilas adonan,kemudian bentuk bulatan bulatan, sisihkan

Bahan B (bahan isian – saya gunakan isian rogout)

100 gr wortel potong kotak kecil kecil

100 gr kentang potong kotak keci kecil

200 gr daging ayam potong kotak kotak kecil

1 buah bawang bombay diiris tipis tipis

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica

sedikit pala bubuk

garam

vetsin

kaldu bubuk

1 gelas air

2 sdm tepung tapioka

cara membuat isian (ragout)

  1. Haluskan bumbu : bawang putih, merica, pala dan garam, vetsin sisihkan
  2. Siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan
  3. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, masukkan bumbu yang dihaluskan hingga harum
  4. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna .
  5. Masukkan potongan kentang dan potongan wortel, tambahkan air masak hingga menyusut airnya
  6. Kentalkan isian dengan tepung tapioka, aduk aduk hingga rata
  7. sisihkan

Penyelesaian :

ambil bulatan adonan kulit isi kan dengan sesendok bahan isian (ragout),kemudian pilin pinggir pastel, sisihkan

lanjutkan hingga adonan habis

siapkan wajan dan tuang minyak goreng agak banyak, panaskan minyak goreng

goreng pastel hingga berwarna kuning keemasan

angkat dan tiriskan

sajikan bersama saus sambal atau cabe rawit

pastel

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *