Sambal Goreng Ati Sapi dan Telur Ayam

sambel goreng ati sapi dan telurLauk Sambal goreng ati sapi biasanya dijadikan pelengkap nasi kuning atau tumpeng bisa juga menjadi pendamping sajian lontong opor ayam . Resep dari mama yang selalu saya gunakan Berikut Resep Sambal goreng dengan tambahan telur ayam :
Bahan :

  • 250 gr hati sapi, potong kotak kecil kecil.
  • 50 gr udang kupas kecil.
  • 5 buah cabe merah besar.
  • 7 buah cabe merah keriting.
  • 2 siung bawang putih, iris halus.
  • 8 siung bawang merah, iris tipis.
  • 1 ruas lengkuas, pukul memarkan.
  • 2 lbr daun salam.
  • 1 btg sereh.
  • 1 sdt garam.
  • 200 ml santan.
  • gula merah secukupnya (sedikit saja hanya untuk menambah citarasa).
  • 5 butir telur ayam rebus lalu goreng hingga berkulit.

Cara Membuatnya :

  1. Rebus cabe merah besar dan cabe merah keriting hingga layu .tiriskan
    kemudian haluskan bisa menggunakan blender . sisihkan
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga layu
  3. Masukkan cabe halus , tumis terus hingga wangi.
  4. Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk rata.
  5. Tambahkan udang kupas kecil tumis hingga berubah warna
  6. Masukkan hati sapi, dan telur ayam rebus yang telah digoreng
  7. Beri bumbu garam , dan gula merah
  8. Aduk dan masak terus hingga hati berubah warna dan matang.
  9. Tuangi santan, biarkan mendidih.

Tips :

  1. Dalam keadaan masak jumlah banyak, hati sapi dipotong kecil kecil terlebih dahulu kemudian bisa direbus terlebih dahulu bersama garam, daun salam dan daun jeruk purut. kemudian tiriskan dan olah.
  2. Hasil memasak jika menggunakan metode ini , tidak ada irisan cabe merah yang mengganggu saat di nikmati
  3. Jika tidak suka dihaluskan cabe merahnya , bisa menggunakan cara cabe merah diiris halus dan ditumis dahulu sebelum diolah agar tidak langu
  4. Untuk Sambel goreng ati bisa ditambah dengan kapri sebanyak 50 gr.
  5. Saat Penyajian beri taburan sedikit bawang merah goreng

Selamat Mencoba┬á Sambal Goreng Ati Sapi dan Telur Ayam di dapur anda ­čÖé

Diterbitkan oleh

Ita Utomo

Saya adalah ibu rumah tangga dengan 1 putra dan 2 putri. Aktifitas memasak adalah kegiatan rutin saya setiap hari dan website ini saya buat untuk berbagi kepada semuanya yang ingin belajar memasak dengan mudah. Semuanya resep di web site ini merupakan hasil masakan sayan dan semua foto adalah hasil foto saya . selamat memasak ya . sajikan masakan istimewa untuk keluaga tercinta .

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *