Saya kurang tahu dari mana asal kuih ini, yang pasti kue ini legit menggigit 😀 , cara membuat nya mudah . Adaptasi resep dari chef Kenneth Goh , enak lo. Yuk coba buat ini dirumah.
Kuih bakar pandan / bingka pandan
- 2 butir telur
- 200 gr terigu
- 200 ml air pandan dari 20 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental dari setengah butir kelapa
- 150 gram gula
- 60 gram mentega , cairkan
- Pasta pandan
- 3 sdm biji wijen sangrai
Cara Membuat :
- Olesi loyang dengan mentega cair dan panaskan oven 180.
- Mikser telur dan gula sampai gula larut dan putih. Tambahkan air perasan pandan dan santan kemudian mentega cair , aduk rata.
- Masukkan tepung yang telah diayak dan mikser dengan kecepatan rendah sampai rata.
- Tuang ke loyang dan taburkan wijen sangrai secara merata, oven kurang lebih selama 30 – 45 menit atau sampai permukaan kue kecoklatan dan tes tusuk menggunakan lidi (Jika lidi keluar bersih bila ditusukkan ke kue berati kue sudah matang)
- Tunggu sampai kue benar-benar dingin sebelum dipotong.
Selamat mencoba
