Jum. Feb 28th, 2020

MasakBagus.Com

Cara Bagus Masak Enak

Bubur Ayam Kuah Kuning

2 min read
bubur ayam kuah kuning

bubur ayam kuah kuningAda beberapa tahapan membuat bubur ayam kuah kuning ini , pertama tama kita harus membuat bubur beras nya terlebih dahulu . kemudian masak ayam nya  , ayam nya nanti digoreng untuk suwiran dan air nya digunakan untuk kuah bubur ayam kuah kuning ini.

Untuk melengkapi sajian ini bisa ditambahkan kacang tanah , suwiran ayam , telur pindang , kerupuk atau emping  dan ditambahkan sambel jika suka.

Tapi karena buru buru jadi tidak sempat membuat telur pindang nya .

Berikut Resepnya :

BUBUR AYAM KUAH KUNING
resep :Ita Utomo

Bahan-bahan :

  • 100 gram beras, dicuci bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 1.500 ml air (1 1/2 liter air  )
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah Ayam Kuning:

  • 1 ekor ayam kampung, potong potong menjadi 4 bagian.
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2  ruas ibu jari lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1.000 ml air

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1  ruas ibu jari  jahe
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas ibu jari  kunyit

Bahan Pelengkap:

  •  kerupuk.
  • bawang  goreng.
  • daun bawang dan seledri, diiris halus.
  • sambal.
  • Telur Pindang.

Cara Pengolahan :

  1. Buat bubur beras nya . Masak beras, tambahkan daun salam    di dalam air tambahkan kaldu bubuk masak sambil di aduk aduk sampai sampai kental dan meresap  , Sisihkan.
  2. Lalu masak kuah dan ayam nya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan , masukkan daun salam, serai, lengkuas,dan daun jeruk .
  3. Masukkan ayam.
  4. Aduk sampai berubah warna.
  5. Masukkan air.
  6. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.
  7. Angkat ayamnya.
  8. Goreng ayam sebentar asal kecoklatan.
  9. Suwir-suwir ayam.
  10. Sajikan bubur bersama bahan pelengkapnya ( suwiran ayam , telur pindang   ,  daun bawang seledri , bawang goreng dan kuah kuningnya) .
  11. Selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *