Mencoba Resep milik adek Rani Fadilla daster Chef 😀 , eggless Fluffy Donat , ekonomis dan mudah ternyata enak membuat donat walau tanpa telur sekalipun, untuk donat dengan bahan lain silakan lihat donat kentang. Naa berikut resep fluffy donat tanpa telur nya :
EGGLESS FLUFFY DONUT
‪‎Bahan‬:
- 250 gr tepung protein sedang (segitiga biru).
- 180 ml susu cair hangat.*
- Â 25 gr gula pasir.*
- Â 1 sdt ragi instan.*
- 1/2 sdt garam.
- Â 25 gr mentega atau margarine.
‪Cara Membuat‬:
- Buat larutan biang (*) Diamkan sampai biang mengembang & berbusa *
- Campur tepung dan Campur jadi satu, aduk rata. , aduk rata sampai setengah kalis. Tambahkan garam + mentega, aduk rata. Uleni sampai kalis elastis & mulus. Bulatkan.
- Proofing adonan sambil ditutup selama 30-60 menit sampai mengembang 2x (saya hanya sampai 40 menit, adonan sudah naik)
- Kempeskan adonan, uleni kira2 10-15 menit sampai lentur kembali.
- Cetak adonan.
- Diamkan kurang lebih 20 menit. Di 5 menit terakhir fermentasi kedua, panaskan minyak yang banyak dengan api kecil-sedang.
- Goreng donat dengan hanya sekali balik setelah satu sisi berwarna keemasan.
- Angkat, tiriskan. Hias donat setelah sejuk.
Selain donat yang enak ini ada resep bakpao enak loh di sini jangan lupa jalan-jalan juga ke resep bakpao hias. Selamat mencoba yaa 🙂