Segernya jamu beras kencur ini . saya suka tambahkan es batu saat menikmati jamu beras kencur wangi kencurnya hmm ..,
dari kecil jika mbok jamu gendong lewat pasti saya memilih jamu beras kencur . ternyata jamu beras kencur mempunyai banyak khasiat diantara nya menambah nafsu makan, menghilangkan pegel linu . naa kebetulan mba J (sitengah) kurang enak badan . maemnya lagi ogah ogahan mungkin kecapean karena kegiatan sekolahnya full , jadi hari ini saya buatkan jamu beras kencur semoga sehat selalu ya mba J , aamin
ternyata mudah sekali membuatnya . hanya membutuhkan 3 tahapan : tahap pertama, setelah beras direndam beberapa jam boleh semalaman , tiriskan lalu beras disangrai. lalu rebus gulamerah garam kemudian saring. kemudian blender air gula beras sangrai dan kencur
warna jamu beras kencur nya kurang pas karena kebetulan dapat gulajawanya yang gelap pekat , bagusnya gula jawa seperti ini dijadikan bahan kuah cuko pempek . tapi tetep enak kok dijadikan jamu beras kencur sedaappp alhamdulillah
saya kemas di dalam botol botol kecil , dinginkan .
berikut resep lengkapnya
JAMU BERAS KENCUR
Ita Utomo
Bahan yang dibutuhkan:
- 135 gr beras
- 125 gr kencur (kupas bersih bagian kulitnya cuci bersih)
- 1 500 ml air bersih
- 300 gr gulamerah
- 4 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuat :
- Rendam beras semalaman , atau cukup 4 jam kemudian tiriskan lalu sangrai hingga kering (*gunakan api kecil sambil terus diaduk)
- Rebus Gula merah dan garam , aduk rata kemudian saring.
- Blender kencur dan beras yang sudah disangrai tambahkan rebusan air gulamerah.
- Kemudian saring.
- Hidangkan.
- Selamat mencoba.
keterangan :
- takaran ini hasilnya tajam rasa kencur nya takaran ini dibuat agar jika ada tambahan es batu tidak akan mengurangi rasa jamu.
- berat kencur di atas adalah total berat dengan kulitnya jika dikupas kulitnya berkurang jumlah total berat kencurnya. untuk penggunaan resep bisa dikurangi jumlah kencur nya.
- tingkat kemanisannya disesuaikan dengan selera masing masing yaa
