Kue ini sering kita jumpai . salah satu jajan pasar khas dari Indonesia . membuat mudah dan rasanya istimewa . terbuat dari kentang dan terigu dengan tambahan bahan dan hiasan kismis diatasnya, membuat kue ini semakin tampil cantik dan rasanya istimewa
Kue Lumpur Kentang Kismis
Bahan :
200 gr kentang, kupas potong potong kemudian haluskan. sisihkan
250 gr terigu all purpose
250 ml air
100 gr margarin
200 gr gula pasir
1/4 sdt garam
4 butir telur
200 ml susu
50 gr kismis
cara membuat :
- kupas kentang cuci bersih dan kemudian potong potong . kukus kentang hingga empuk . kemudian haluskan dan sisihkan
- rebus air dengan margarin, gula pasir dan garam
- masukkan kentang yang sudah dihaluskan kedalam rebusan air (dengan margarin dll tadi ) hingga kalis (gunakan sutil kayu ) sisihkan
- siapkan mixer, mixer 4 butir telur, kemudian tambahkan adonan kentang
- masukkan susu cair mixer dengan kecepatan rendah (asal tercampur saja )
- tambahkan terigu aduk rata
- siapkan loyang cetakan kue lumpur
- olesi dengan margarin
- cetak adonan kue lumpur di dalam cetakan tambahkan kismis diatasanya . kemudian tutup cetakan dengan tutup .
- gunakan api sedang saja jangan terlalu kecil atau terlalu besar
- masak hingga matang
- jika sudah matang angkat perlahan .
- sajikan
