Biasanya membuat kue lumpur dengan cetakan kue lumpur yang agak besar , kali ini saya membuat kue lumpur dengan cetakan takoyaki jadi sekali hap , baru sadar habis buanyak :D, enak dibuat ukuran seperti ini jadi sekali hap . untuk sajian di arisan misalnya , atau cemilan untuk anakanak dirumah .
Kali ini saya membuat kue lumpur adaptasi dari resep kakak Tristi Irvidiarti dewi di fb kebetulan juga ada pisang ambon yang hampir habis masa nya , jadi sretsret disulap untuk cemilan anakanak. Kue lumpur pisang ini sudah lama dibuat baru sempat diketik resepnya di web masakbagus . kemarin kemarin memang banyak kegiatan jadi belum sempet bersih bersih Web, sekarang sudah agak luang waktunya jadi rajin deh ketik ketik di web. Kembali ke kue lumpur pisang saya share resep nya yaa , monggo
KUE LUMPUR PISANG
bahan yang dibutuhkan:
- 1buah pisang ambon yang matang dan manis
- 1 telur utuh ukuran besar , kocok lepas
- 60 gr gulapasir
- 75 gr tepung terigu
- 120 ml santan hangat
- sejumput garam
- sedikit perisa pisang ambon (saya skip)
- sejumput vanili
- 35 gr margarin lelehkan (kurang lebih 1 sdm)
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali margarin yang sudah dilelehkan dan perisa. Pastiksan tidak ada yang bergerindil, saring (atau bisa gunakan blender) Adonan akan tampak licin .
- Tambahkan margarin yang sudah di lelehkan.
- Istirahatkan Adonan.
- Panaskan cetakan, Gunakan api kecil . Tuang adonan .
- Jika tampak setengah matang beri toping di atas permukaan kue lumpur pisang.tutup hingga matang dan tampak kecoklatan bagian permukaan kue, angkat.
- Sajikan
Tips : agar panas merata , dan kue tidak mudah gosong gunakan trik ini . sebelum cetakan ke api beri alas loyang yang sudah tidak digunakan .
jadi loyang digunakan sebagai alas untuk memanggang kue lumpur
Selamat mencoba
