hari minggu hari keluarga, entah mengapa bawaan males aja hari ini
. bukabuka fb ketemu deh resep mba ade putri aulya .
teman kesayangan ini berbagi cara membuat martabak ala abang abang penjual kaki lima . ternyata cukup mudah dan tidak seribet yang saya bayangkan.
tetap menggunakan tepung terigu dan bahan lainnya . setelah di jadikan adonan, adonan kulit direndam dalam minyak goreng selama 30 menit . hal ini dilakukan agar adonan kulit martabak elastis
untuk isian nya saya menggunakan bahan yang ada di kulkas, karena hari ini juga ga kepasar dan kebetulan masih banyak bahan yang belum diolah di kulkas 🙂
saya menggunakan daging ayam fillet, bawang bombay,bawang putih, lada bubuk dan sedikit bubuk kaldu ayam .o ya kebetulan sekali ada stok telur bebek kiriman mama tempo hari . jadi segera deh buat martabak nya ..
sebuah kejutan untuk anak anak saya suka . ternyata ibu nya bisa juga membuat martabak ala abang abang 🙂 suami juga suka lo,, jadi nya bikin lagi 😀 . sampe 3 kali adonan 🙂
ingin tau bagaimana cara membuat martabak ala abang abang penjual 🙂
berikut saya sertakan resep nya
o ya resep kulit nya dari mba ade ya bisa divariasikan dengan bahan isian apa aja tergantung selera menggunkan daging sapi . ayam . kornet, sosis atau apa saja
yuuukkk diintip resep nya 🙂
Martabak Telor
Bahan yang dibutuhkan :
3 sdm tepung terigu (saya menggunakan tepung segitiga biru)
1 sdt minyak sayur
sejumput garam
1 sdt susu bubuk jika suka *)
air secukupnya
minyak goreng untuk merendam adonan
cara membuat kulit nya :
aduk semua bahan hingga tercampur rata, penambahan air secukupnya saja, agar menjadi adonan
setelah menjadi adonan bulatkan dan rendam dalam mangkuk berisi minyak goreng
biarkan selama 30 menit terendam
sisihkan
untuk bahan isian saya menggunakan :
100 gr daging ayam cincang
1 buah bawang bombay ukuran kecil
1 siung bawang putih cincang halus
1/4 sdt lada bubuk
1 butir telur bebek
1/4 sdt kaldu instan
daun bawang iris halus
cara membuat bahan isian :
tumis hingga harum bawang bombay dan cincangan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan daging ayam cincang bumbui dengan lada dan kaldu instan biarkan matang, sisihkan biarkan dingin setelah dingin tambahkan irisan daun bawang dan telur bebek aduk rata sisihkan
penyelesaian :
nyalakan kompor beri sedikit minyak goreng, kemudian ambil bulatan adonan kulit lebarkan di atas wajan teflon kemudian isi dengan bahan isian lipat amplop
goreng hingga matang balik satu sisi bagian lainnya masak hingga matang,
setelah matang potong potong dan sajikan
sajikan dengan acar timun dan cabe rawit
selamat mencoba 🙂
