Oblok Oblok Tahu

menu masakan ini enak lo, bikin kangen almh eyang putri saya yang juwara deh masakan nya, apapun yang diolah beliau sedap sekali .

seperti mama saya, masakan nya selalu bikin kangen .

mama dan almh.eyang putri adalah master master masakan dalam hidup saya, dari beliau saya banyak belajar macam macam olahan, bahan sederhana jadi sajian istimewa . seperti botok, pepes, oblok oblok, buntil  dan makanan khas daerah jawa tengah lainnya, bahkan walaupun hanya sambel juwara deh .

sepertinya tangan tangan beliau memang dianugerahi untuk menghasilkan sajian istimewa untuk keluarga ..

naah .. salah satu masakan beliau yang akan saya share resep dan cara membuat nya adalah oblok oblok tahu .

oblok oblok tahu lebih mirip dan hampir mirip dengan botok hanya penyajian nya ini tanpa dibungkus daun pisang dan tetep nikmat kok

bahan yang dibutuhkan untuk oblok oblok tahu tidak jauh berbeda dengan bahan yang dibutuhkan untuk membuat botok seperti yang pernah saya share Botok Jamur Kerang, Botok Tahu Pedas, Botok Kacang Panjang dan daging  dan variasi botok lainnya

sama sama menggunakan kelapa parut (sedang jangan  terlalu tua atau terlalu muda) sama sama menggunakan pete, atau bisa juga gunakan lamtoro (mlandingan), ditambah cabe dan bumbu lainnya

langsung saja yuk

Oblok Oblok Tahu

ala : Ita Utomo masakbagus.com

Bahan yang dibutuhkan :

5 kotak  atau 5 buah tahu putih

1/2 buah kelapa parut (pilih yang sedang jangan terlalu tua atau terlalu muda )

1 papan pete, siangi bersihkan potong kecil kecil

2 buah cabe ijo besar potong potong

1 buah tomat (pilih yang besarnya sedang ) potong potong

50 gr teri nasi goreng, sisihkan

2 lembar Daun Salam

2 cm lengkuas memarkan

2 siung bawang putih iris halus

2 siung bawang merah iiris halus

bumbu yang dihaluskan :

5 buah cabe merah

4 buah rawit merah

4 siung bawang putih potong potong

4 siung bawang merah potong potong

garam secukupnya

1/2 sdt ketumbar

terasi secukupnya

penyedap rasa jika suka, jika tidak menggunakan penyedap rasa bisa diganti dengan gula pasir sedikit saja

500 ml air bersih

cara membuat :

1.  kukus sebentar tahu putih (menghindari bau kecut tahu) kemudian potong kotak kotak sisihkan
2. haluskan bumbu sisihkan
3. siapkan panci, masukkan air . didihkan
4. masukkan bumbu yang dihaluskan, Daun salam, lengkuas, cabe ijo yang dipotong potong, bawang putih, dan bawang merah yang dipotong potong hingga harum dan matang
5. masukkan tahu putih yang sudah dipotong potong, berikut kelapa parut nya dan pete
6. beri bumbu (garam dan penyedap rasa jika suka )
7. masukkan potongan tomat
8. tambahkan teri nasi, aduk rata kemudian angkat
9. sajikan