Saya suka sekali makanan gurih dan asin , seperti pastel. tetapi pastel jika digoreng akan berminyak , dan minyak cenderung kurang baik untuk kesehatan. kali ini saya mencoba membuat pastel oven , pastel yang dioven bukan di goreng, mudah sekali dan tentunya lebih sehat karena tidak di goreng.
untuk bahan isian nya saya gunakan wortel cincangan daun seledri dan daun basil kering , ditambah dengan jamur kancing yang dicincang. rasanya sederhana tapi enak di lidah.
Berikut Resepnya :
Pastel Oven
Bahan yang di butuhkan :
Untuk adonan kulitnya :
- 250 gr tepung terigu
- 125 gr mentega
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 btr telur
- 40 ml air dingin
bahan isian :
- 2 buah wortel serut
- 75 gr jamur kancing cincang kasar
- 4 bawang putih cincang halus
- 1 buah bawang bombay
- daun basil kering kurang lebih 1/2 sdt (bisa di skip jika tidak ada)
- 2 batang seledri cincang kasar
- 1 sdt kecap manis
- 1/4 sdt garam secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
bahan olesan :
- 1 kuning telur
Cara membuat :
- Campur jadi satu tepung terigu, mentega, gula pasir, dan garam. Potong-potong dengan pisau pastry atau bisa menggunakan garpu hingga berbutir-butir.
- Tambahkan telur, uleni dengan ujung jari sambil masukkan air dingin. Uleni hingga hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Buat bahan isian nya: siapkan wajan, tuang minyak goreng , tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan bawang putih yang sudah dincang , tumis hingga harum , masukkan serutan wortel dan cincangan jamur kancing aduk aduk beri bumbu merica bubuk , garam ,kecap dan kaldu bubuk . aduk aduk hingga layu wortelnya , tambahkan cincangan daun seledri dan daun basil , angkat sisihkan.
- Keluarkan adonan kulit tadi .
- Dengan bantuan rolling pin , pipihkan adonan melebar tipis .
- Bentuk menjadi bulatan bulatan yang sama besar.
- Isi masing masing bulatan dengan satu sendok makan bahan isian.
- Kemudian satukan kedua sisinya tekan tekan bagian pinggir pastel pipihkan ujungnya dengan bantuan garpu.
- Susun dalam loyang beralas kertas baking.
- Oles permukaan nya dengan kuning telur.
- masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan Oven dengan suhu 180′ C kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
- Sajikan.
- Selamat mencoba.
Keterangan gambar : seperti ini bulatan nya
keterangan gambar : sesudah dioles kuning telur , kemudian oven.
seperti ini bagian dalamnya.
Tips:
Jangan terlalu lama menguleni adonan dengan tangan, karena jika digiling adonan akan menciut.
