Pepes Ampas Kedele

Pepes ini dari sisa pembuatan susu kedele disini yaa :  Cara membuat susu kedelai Seperti biasanya ampas sisa pembuatan susu kedele biasanya saya buang . hari ini iseng saya buat sesuatu yang bisa di manfaat kan , biasalah saya emak emak ogah rugi  :D. kebetulan sekali pak satpam tadi pagi bebersih taman , dan saya diberi daun  pisang. pak satpam hapal sekali jika saya suka sekali memasak 🙂 alhamdulillah,

jadi mari kita berdayakan ampas kedele ini agar tidak terbuang percuma  dapat susu kedele nya , dapat juga olahan istimewa . ketika matang saya icip . rasanya enak sekali beneran deh bukan lebay  :). Tekstur pepes nya hampir mirip dengan pepes telur ikan  jadi seperti ada butiran butiran halus dimulut . soal rasa enak kok , ga ada yang menyangka jika ini adalah pepes dari ampas kedele sisa pembuatan susu kedele.

Berikut Resep dan cara pembuatannya : Pepes Ampas Kedele
resep : Ita Utomo
Bahan yang dibutuhkan  :

• 500 gr ampas kedele (*sisa hasil pembuatan susu kedele)
• 2 butir telur
• daun salam cuci bersih kemudian bagi menjadi dua bagian

Haluskan bumbu :

• 8 cabe merah
• 4 cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdm garam (atau sesuai selera)
• sedikit gula merah (sekitar 10 gr an / sesuai selera
• trasi secukupnya
• daun pisang dan lidi atau tusuk gigi untuk membungkus pepes

cara membuat :

1. Haluskan bumbu , Kecuali daun salam.
2. campur semua bahan termasuk telur aduk rata.
3. siapkan lembaran duan pisang.
4. isi masing masing lembaran daun pisang dengan dua sendok makan adonan pepes , beri daun salam disetiap bungkusan pepes , sematkan lidi di kedua ujung pepes.
5. kukus kurang lebih 25 menit atau hingga matang.
6. bakar diatas bakaran agar aroma pepes lebih mantap
7. sajikan
8. selamat mencoba