ini rawon enak sekali anak anak suka disajikan dengan telur asin homemade (ada resepnya di masak bagus.com ) . ditambah tempe goreng dan dlengkapi dengan taoge dan sambel hmm ..
Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram daging sapi sandung lamur
- 2 liter air
- 1 dengkul sapi, belah
- 5 lembar daun jeruk wangi
- 2 lembar Daun Salam
- 1 ibu jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok minyak untuk menumis
- 1 bungkus kaldu instan rasa sapi
- 2 tangkai daun bawang, potong ukuran 1 cm
- Bumbu halus:
- 4 buah kluwak
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- ½ sendok teh lada
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Cara Masak
- Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
- Masukkan kaldu instan Rasa Sapi ke dalam air rebusan daging.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Sajikan hangat beserta pelengkap.
