Sambal Cumi

haduhhh mahapkan baru sempat buka web lagi karena kesibukan ini itu eh sok sibuk ini itu ding 😀 , sambal cumi ini sudah lama dibuat tapi baru sempat saat ini saya arsipkan di web , maafkan

anak anak mulai suka sambal apapun itu jika ada sambal mereka semangat sekali makannya . kali ini saya membuat sambal cumi karena banyak stok cumi dikulkas , hasil berkelana di pasar ikan beberapa waktu yang lalu

sambal cumi nya saya tambahkan sedikit tinta cumi rasanya lebih gurih walau penampakan agak sedikit menghitam hihihih

saya gunakan baby cumi atau boleh gunakan cumi balakutak atau cumi sootong nanti dipotong kasar yaa untuk diolah menjadi cumi . karena baby cumi sekarang susah sangat didapat bolah menggunakan alternatif cumi sotong atau balakutak dsb .

jika teman teman menggunakan cumi ukuran besar untuk antisipasi agar cumi tidak alot sebelum di cincang kasar rebus sebentar cumi besanya lalu cincang kasar dan siap diolah menjadi sambal cumi .

jika saya gunakan cumi ukuran besar saya sertakan bagian kepalanya dicincang kasar untuk diolah menjadi sambal

lanjut yaa , bahan bahan yang digunakan untuk membuat sambal cumi ini standart seperti bumbu sambal lainnya , hanya saja ada tambahan cumi nyak jadi disebut lah sambal cumi.

pastikan mejik jer nyetrek yaa jika teman teman membuat sambal cumi ini hahahahah

berikut resepnya :

SAMBAL CUMI
Ita Utomo

bahan yang dibutuhkan :

• 250 gr baby cumi
• 50 gr cabe rawit merah
• 3 buah tomat
• 100 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menumis sambal
• air secukupnya

Cara membuat :

1. siangi baby cumi , buang bagian plastik di punggungnya cuci bersih dan tiriskan , sisakan tinta cuminya beberapa bagian , sisihkan.
2. Goreng hingga layu cabe merah , cabe rawit merah , bawang merah dan bawang putih serta tomat hingga layu.
3. uleg kasar bahan sambal yang digoreng tadi .
4. Siapkan wajan , tumis lagi dengan minyak goreng adonan sambal yang sudah diuleg halus , masukkan baby cumi tambahkan air masukkan daun salam dan lengkuas geprek .
5. Tambahkan tinta hitam cumi yang dilarutkan dengan sedikit air ke dalam wajan.
6. bumbui garam sesuaikan dengan selera .
7. Masak hingga air menyurut.
8. selamat mencoba.