Senang nyaaa , serabi nya berserat bagus , perhatikan sarangnya waaa cakep 🙂
sebelumnya pernah buat serabi tapi seratnya tidak sebagus ini , mungkin saya salah di tehnik membuatnya .
yuuk dicoba resep serabi kuah ala saya yuk :
berikut resepnya
SERABI KUAH
resep: Ita Utomo
Bahan yang dibutuhkan:
- 150 gr tepung protein sedang (atau gunakan merk Segitiga biru)
- 3 sdm tepung beras
- 250 ml santan encer
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 1/4 sdt baking soda
tambahan : perasa pandan dan perasa coklat
Cara membuat :
- Campurkan tepung terigu , tepung beras, ragi instan, gula dan garam aduk rata.
- Tambahkan cairan (telur dan santan) aduk rata.
- Aduk hingga tercampur rata dan licin.
- Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan cetakan.
- Sesaat sebelum dicetak tuang baking soda ke dalam adonan serabi . aduk rata biarkan 5 menit sebelum dicetak.
- Untuk menghasilkan beberapa rasa serabi bagi menjadi beberapa bagian kemudian tambahkan perasa aduk rata
- Cetak sebanyak 2 sdm atau sesuai selera dengan api sedang. jangan terlalu kecil atau terlalu besar.
- Biarkan permukaan serabi berlubang lubang kecil jangan tutup cetakan. (lubang lubang kecil tersebut yang akan menghasilkan serat yang bagus)
- Cetak dan seleseikan adonan hingga habis
- Hasilnya seperti ini
Serabi ini disajikan dengan kuah santan gula merah sebagai pelengkapnya
KUAH SANTAN SERABI KUAH
bahan yang dibutuhkan :
- 100 gr gula merah serut kasar
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
Rebus bahan kuah sambil diaduk rata agar santan tidak pecah.
Sajikan Serabi dengan kuah santan nya
