Ming. Mar 29th, 2020

MasakBagus.Com

Cara Bagus Masak Enak

TONGSENG JAMUR

2 min read
tongseng jamur

tongseng jamurPernah juga membuat Tongseng Ayam , Kali ini saya mencoba membuat tongseng jamur  menggunakan jamur tiram sebagai bahan utama nya . Jamur mempunyai manfaat baik untuk tubuh juga kaya serat .

Resepnya hampir sama seperti membuat Tongseng Ayam  .

Cocok disajikan untuk yang sedang melaksanakan Program Diet atau vegetarian ,karena tongseng ini todak menggunakan daging kambing , daging sapi atau daging ayam .

berikut Resepnya :

TONGSENG JAMUR
Ita Utomo

bahan yang dibutuhkan :

Bahan:

  • 150 gram jamur tiram
  • 100 gr jamur kancing kaleng (jika jamur kancing segar  , rebus dulu sebentar kemudian potong potong, tiriskan  , sisihkan sebelum diolah)
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt bubuk kari
  • 1/8 sdt pala
  • 1 sdt garam
  • 1/8 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt bubuk kaldu instan

Bumbu Lain

  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 tangkai daun korokeling
  • 1 lembar saun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 300 ml santan cair
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 lembar daun kol, potong-potong
  • 1 buah tomat, belah 4
  • cabe rawit merah sesuai selera
  • Bawang Goreng secukupnya untuk taburan

 

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan santan cair, daun jeruk,daun korokeling, daun salam, serai, aduk rata.
  • Masak hingga mendidih
  • Masukkan jamur kancing dan jamur tiram .
  • Tambahkan kecap manis.
  • Tes icip , tambahkan bumbu  jika rasa kurang pas .
  • Menjelang diangkat, masukkan kol yang sudah dipotong kasar, cabe rawit  dan potongan tomat, tutup wajan sebentar, angkat.
  • Pindahkan ke mangkuk saji , beri taburan bawang goreng
  • sajikan

Tambahan lain :

  • Sebelum di olah sebaiknya bersihkan dulu permukaan jamur tiram dengan tisu lalu sobek sobek kasar kemudian cuci lalu tiriskan  , sisihkan,
  • *jika tidak mau ribet pengganti bumbu halus bisa menggunakan  bumbu gule siap pakai  , tambahkan bumbu lain sesuai resep diatas ditambah santan, kecap manis dan sayur pelengkap nya
    monggo selamat mencoba , bisa dijadikan alternatif menu harian atau menu jamuan lainnya .
  • Alternatif lain bisa menggunakan Kuah Gule , ditambah tumisan bawang merah dan putih tambah ketumbar bubuk , daun salam , Daun jeruk , serai geprek , dan kecap manis . tambahkan kol  , potongan tomat dan cabe rawit merah utuh sebagai pelengkapnya .
  • Selamat Mencoba

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *