kata cici tintin rayner ini adalah resep asli dari Dan Lepard, berbeda dengan cara membuat muffin pada umumnya yang hanya diaduk saja . resep ini ada proses memasak adonan (tidak sampai matang) hanya meletup meletup mucul gelembung gelembung kemudian di oven , mungkin proses dan penambahan tepung maizena menjadikan muffin ini enak , beremah dan lembab . langsung saja berikut resepnya .
Chocolate Custard Muffin
bahan yang dibutuhkan :
- 50 grMaizena
- 3 sdm Cokelat Bubuk
- 100gr Gula Palem
- 225 ml Susu Cair
- 75 gr Butter
- 125 gr DCC (potong kecil atau serut)
- 75 mlMinyak Sayur
- 2 butirTelur
- 110 gr gula Pasir butiran halus
- 125 gr Tepung Terigu segitiga
- 1 sdtBaking Powder Double Action
- taburan : Chocolate chips/almond/kacang/ atau sesuai selera)
Cara membuat :
- Masak Susu Cair, Gula Palem, Maizena, coklat bubuk di atas api kecil. sambil terus di aduk menggunakan whisk terus hingga meletup kental licin .
- Lalu tambahkan buter dan coklat blok aduk lagi sampai meleleh coklat nya dan tampak licin adonannya. matikan api.
- Segera masukkan 1 butir telur dan minyak, aduk cepat lagi hingga merata.
- Masukkan 1 telur lagi dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah di ayak, aduk rata.
- Tuang ke dalam cup muffin, beri taburan,
- Panggang dengan suhu 180’C selama 25-30 menit atau disesuaikan dengan oven masing masing.
- Selamat mencoba.
