Kali ini adaptasi resep dari tintin rayner yang resep tidak diragukan lagi , ini adalah portuegesse egg tart , menggunakan puff pastry siap pakai beli di spm , kemudian di isi ,lalu oven , mudah kan
berikut resep lengkapnya :
Portuegesse Egg Tart
Bahan yang dibutuhkan :
Bahan filling :
- 60 gr Whipping Cream cair
- 40 gr Gula Pasir ( resep asli 60gr )
- 2 Kuning Telur
- 1 sdm Tepung Maizena
- 260 ml Susu Fullcream Cair
- ½ sdt Vanilla paste
Lapisan kulit :
Puff pastry instan beli di spm ,gilas ringan lalu cetak bulat, padatkan di cupnya, tusuk menggunakan garpu di permukaan nya.
Cara membuat :
- Panaskan oven 200′ C
- Aduk bahan filling menjadi satu , kemudian masak di atas kompor dengan api kecil sampai cukup kental tapi jangan terlalu kental. gunakan metode double boiler agar tidak mudah hangus saat proses memasaknya .sambil terus diaduk . Jika sudah muncul gelembung gelembung kecil, matikan api.
- Tuang filling sampai 3/4 bagian cup
- Panggang dengan suhu 200° kurang lebih 30 menit atau disesuaikan dengan oven masing masing (*sampai permukaan terkaramelisasi)
- Sajikan.
- Selamat mencoba.
