Rab. Jan 22nd, 2020

MasakBagus.Com

Cara Bagus Masak Enak

Kaldu Jamur Homemade

2 min read

kaldu jamur masakbagus

Jadi jika ada stok kaldu jamur ini saya tenang deh , untuk stok bumbu masakan di rumah . saya menggunakan 3 jenis jamur yaitu jamur tiram ,jamur champignon dan shitake . takarannya lebih banyak jamur tiram karena stok dirumah berlimpah beli di teman tempo hari . teman saya mempunyai usaha bertani jamur ,sering sangat pesan jika panen .

Kaldu jamur ini mirip sangat dengan kaldu bubuk homemade yang sebelumnya pernah saya share di web , penggunaaan bahan utamanya saja yang diganti jika kaldu bubuk homemade menggunakan daging ayam , kali ini saya membuat kaldu bubuk jamur menggunakan jamur .

Bahan lainnya hampir mirip , Proses awal dalam pembuatan jamur ini adalah blender atau haluskan semua bahan kemudian sangrai di wajan hingga kandungan air bener bener berkurang dan hilang , proses ini bisa menggunakan oven sebagai alat bantu, Langkah selanjutnya blender lagi dengan hingga tampak butiran lebih halus lalu sangrai hingga benar benar kering dan tahan lama disimpan , proses sangrai dan blender bisa berulang terjadi disesuaikan dengan kebutuhan .

berikut resepnya :

KALDU JAMUR HOMEMADE
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 800 gr jamur tiram
  • 100 gr jamur champignon
  • 100 gr jamur shitake
  • 3 buah wortel
  • 5 batang seledri
  • 2 buah bawang bombay
  • 15 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1sdt lada bubuk

Cara membuat :

  • Cuci bersih semua bahan , Tiriskan jamur .kemudian potong potong
  • Dengan bantuan blender , blender semua bahan
  • Siapkan wajan anti lengket sangrai hasil blenderan hingga kandungan air berkurang .
  • Blender bahan yang sudah kering hingga halus
  • Sangrai lagi bahan yang sudah jadi
  • Ulangi proses sangrai dan blender hingga beberapa kali
  • Kaldu siap digunakan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *